El dulce de panela de El Salvador es un postre tradicional y delicioso que se prepara a partir de panela, un tipo de azúcar no refinado que se obtiene de la caña de azúcar. La panela se derrite y se cocina a fuego lento hasta que adquiere una consistencia espesa y un color dorado o ambarino. A menudo se le añade canela y a veces otros ingredientes como clavo de olor o nuez moscada para darle sabor y aroma.
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