Las riguas de maíz son un delicioso platillo tradicional de El Salvador. Se trata de unas tortitas redondas o rectangulares hechas a base de masa de maíz, que se cocinan en un comal o sartén hasta que estén doradas y crujientes en el exterior. Estas tortitas de maíz son un alimento popular en la gastronomía salvadoreña y se sirven en una variedad de ocasiones, desde el desayuno hasta el almuerzo o la cena.
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